Home » Veelgestelde vragen » Welke kaas gebruiken jullie in de fondue?

Welke kaas gebruiken jullie in de fondue?

Als basis kaas gebruiken wij altijd Gruyère. Bij de klassieke en gorgonzola fondue gebruiken wij daar ook een Hollandse belegen kaas bij. Voor de bospaddestoelen fondue, Jopen Koytfondue en Provençaalse kaasfondue gebruiken wij de mix van Gruyère en Proosdij kaas, dit is een nootachtige kaas (bevat geen echte noten).

Voor de geitenkaas fondue gebruiken wij een belegen geitenkaas, deze houden wij strikt apart zodat gasten met een koe melk allergie deze fondue ook kunnen eten. De truffel fondue  is een mix van Gruyère, Belegen en Manchego kaas.